千层糕

作者: 探戈里的豆豆 | 来源:发表于2019-09-28 20:16 被阅读0次

余甚喜精致糕点,却不敢多吃,忧其糖分过多,克化不易,易致滞胀。前几天,L君邀约午餐,竟是吃着一份美味,至今回味,犹自口有余香。

L君夫人,地道五邑人士,心灵手巧,颇为贤惠。L君与友人相约第二日饮酒,需些许甜点在酒前填填肚子,夫人便三更起,花费六七个小时,用心炮制千层糕,过程甚是繁复,上下二十三层,层层叠叠,且层次分明。用了上好的可可粉,椰子汁,细细调制,分层堆码,入锅蒸制。其味入深髓,有清香,且甜而不腻,Q弹有致,虽触感软糯,筷子也是戳而不破,入口微甜而不腻,克化爽滑,竟是忍不住多吃了些。带了一盒回办公室,与诸公得以分享,众人亦是赞不绝口。

千层糕

居于岭南多年,常到茶楼早茶,亦常点千层糕,然比之L君夫人手艺,远不如矣。。。。。。

又及,下午跑到公园散步,见着荷塘。

江南可采莲,莲叶何田田;

八月天高犹田田,岭南采莲犹有去处。

千层糕

估计天太热,时令也近了尾声,荷花颜色无甚精彩,枯梗败叶散了半池。而这个品种,貌似也不是产塘藕的那种,观赏性大于食用性。。

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