今天自己动手蒸绿尖椒卷

作者: 月亮躲在云层里 | 来源:发表于2019-03-27 14:23 被阅读51次

好久都没有自己蒸馒头了。

这几天一直打算蒸,每天出门总是忘记买发酵粉,中午去超市买菜,还是忘记买,最后特地跑了一趟才买到。

在超市买了点绿尖椒,准备卷绿辣子卷。回味小时候的味道。

活了一碗面粉,加了三克左右的发酵粉,然后在30~40℃的水温上醒面,过二个小时左右,面醒好了。

散点面柔面,面要柔得光光的,然后用擀面杖推开,把绿尖椒洗净,切碎,再扎的碎碎的,倒上菜油、调料面、盐、鸡精,一层一层卷起来,用刀切成五厘米左右长,冷水放在锅里蒸十五分钟,出锅凉凉,就可以吃,味道不错。

朋友们,我的描述是否细致,照着做做,看看味道如何?

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