盛夏季节,聒噪的知了不知疲惫地叫着,让我的思绪又回到了童年摸知了的年代。
那是在八十年代,物质匮乏的年代,平时的饭菜就是煮红薯、玉米面窝窝头、杂粮面馒头等等,能吃点腌咸菜都是奢侈,印象中腌萝卜缨是美味,鸡蛋是极少有的,更别提荤腥肉了,大多是春节时才能吃到肉肉。
那时候,总是盼着过夏天、过暑假,可以和小伙伴们去河沟游泳纳凉,逮些小鱼养着玩;更重要的,是晚上去摸知了,我们这土话叫“马叽六”(音译,字不准确),为什么重要呢?因为摸的“马叽六”经过简单制作,就是我们的盛宴,那个美味至今还记得,整只带壳吃得一点都不剩。
先说说摸“马叽六”吧,为什么叫“摸”呢?那时候没有手电,都是在晚上黑瞎摸地去树上“摸”,具体操作是绕着树转一圈,转的同时看树皮,如果有凸起可能就是马叽六。那时总是沿着一条公路自西向东,在南侧的杨树上找,返回时自东向西在北侧的杨树上找,大约走出二里地返回。摸的次数多了,哪棵树的树皮上有个凸起都记住了,不用再去摸就知道不是马叽六,每天晚上能摸三四十个。
再说说制作方法,晚上回来后泡在水里一晚上(泡水里不会脱壳),第二天一早,把马叽六洗干净,用水把马叽六煮熟,再把水倒掉,放一些盐在铁锅里翻炒,炒的焦黄了就可以吃了,有时还拿出去给其他小伙伴分享几个。
这美味的知了和快乐的童年一去不返了,只是偶尔还在梦中出现。











网友评论