绿茶是生活、工作中常喝的一种茶。它在中国七大传统茶系中，产量最大，饮用最为广泛。
世人喜欢绿茶最重要的一个原因，应该是喜欢其色，碧绿清澈、新鲜自然、活力满满。欣赏绿茶在杯中热水中一点点复苏的过程，是一段视觉盛宴。有的绿茶在杯中根根直立，几起几落；有的绿茶在水中自由舒展，片片嫩绿；有的绿茶状似竹叶、陀螺、银针等，在书中嚯的绽放。
绿茶之清香，是带着山野田园草木之气的香，闻之消尘虑、远烦忧。绿茶之水清淡味醇，令人回味无穷。
绿茶富含叶绿素、维生素C、胡萝卜素、儿茶素等营养物质，能有效预防胆固醇、抑制心血管疾病、排毒瘦身、预防蛀牙，并有延缓衰老的功效。
按其制作工艺不同，绿茶可分为烘青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等。事实上还有熏青绿茶，如沩山烟熏茶等。
绿茶品种众多，一起来认识下缤纷的绿茶名吧：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、千岛玉叶、南京雨花茶、竹叶青、黄山毛峰、大佛龙井、松阳香茶、鸠坑毛尖、安吉白茶、金山翠芽、双井绿、南岳云雾茶、紫阳毛尖、日照绿茶、云南玉针、绿宝石……
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本文标题：初识绿茶
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