题记：一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是你让人敬重的关键。
最近心情异常烦躁，虽然强迫着自己写了几篇推文，但都因为心浮气躁半途而废了，现在整理心情后继续出发。今天想和大家分享一部纪录片——《寿司之神》，希望大家看完以后，能够得到一些生活上的感悟、工作上的动力。
在东京的一座办公楼地下室的小餐馆里，你每天都可以看到一个衣着朴素、其貌不扬的老头子。老人名叫小野二郎，现年已91岁了，是全世界年纪最大的三星主厨。
这个像沙县一样的小餐馆只有十个座位，没有奢华的装修，宽敞的空间，昂贵的餐具，连厕所都没有；菜色也很单一，只有寿司。小野二郎的【数寄屋桥次郎】寿司店就是那样不起眼。
可即便如此，你要想去那里吃一顿饭，得提前一个月预定，打一趟“飞的”到日本东京，一顿饭最便宜也要2500元。但《米其林指南》郑重地告诉你：你一生值得为这顿饭，特别安排一趟旅行。这不但是一家米其林3星餐厅，更是全日本，乃至全世界最好的寿司餐厅。
小野二郎在日本地位崇高，被称为“寿司之神”。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。
小野二郎出生于普通的贫苦家庭，年仅9岁就被告知从此以后你无家可归了，要离开家独自在外讨生活。他知道此刻他只能靠自己了，而他不想像其他流浪者一样，为了生存必须努力工作，就算老板拳打脚踢，他都努力工作刻苦钻研。每天早上5点起床工作，晚上10点才回家，以至于自己的孩子都不认识他。
他曾经说过：“我一直重复同样的事情，以求精进，总是向往能够有所进步，我继续向上，努力达到巅峰，但没人知道巅峰在哪。即使到我这工作的年纪，工作了数十年，我依然不认为自己已臻至善，但我每天仍然感到欣喜。我爱自己的工作，并将一生投身其中，这便是职人的精神。”
正如小野二郎所言，为了追求寿司极致的美味和技艺，他对自己极为苛刻，超过55年的寿司生涯里，只有在参加病丧和颁奖仪式时不会在店里，但是店依然正常运营，白天参加完颁奖，晚上便迫不及待的回到店里，投入工作。
为了让章鱼寿司吃起来没有橡胶感，小野二郎会给章鱼按摩50分钟，让肉质变软。用小野二郎的话来说：“职人会找到品质最好的鱼获，用自己的手艺来料理 ，我们不在乎钱，我只想做出更美味的寿司。”
小野二郎对自己的儿子和学徒也同样苛刻，你可以在他身上毫无保留的学到最精湛的技术，同时，也必须忍受他10年的艰苦训练。
在小野二郎的店里做学徒，必须先学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手，这种训练很辛苦。日本就是这样，你没学会拧毛巾，就不可能碰鱼；然后，你要学会用刀和料理鱼。十年之后，他们才会让你煎蛋。
这货在纽约开了寿司店 纽约时报给了四星的评价 全纽约才六家是四颗星
十年的基础训练完毕，一名学徒终于够格煎蛋了，却发现自己似乎永远无法满足小野二郎的标准，他又花了4个月，经历200次失败后做出了第一个合格的成品，终于受到小野二郎的承认，称他为“职人”时，他高兴得哭了。
十年时间，人生能有几个十年？而且这十年里你所做的一切，不能让你扬名立万，更不能推动社会的发展。但是，这便是日本职人精神的所在。为了自己热爱的事业，投入全部的精力和热情，用自己一生的时间去钻研、磨炼自己的技艺，不断精进。而对于技艺的追求，早已超越了谋生的目的。
小野二郎是日本民族精神的缩影，也是职人精神的代表，永远脚踏实地且不失进取的决心，70年如一日安静地守着自己只有10个座位的小寿司店，不扩建、不连锁、不跨界。摒弃了一切华而不实的表面功夫，只有为了美味寿司所付出的心力以及其绝不妥协的信念和态度。
人的一生只能选择一条路，做自己热爱并且擅长的事情，不断的重复重复再重复，直至成功。未来太虚无飘渺，如今的我已不是能寄希望于渺茫未来的年纪，而是要把未来量化，把“我将”变成“我会”，而我的梦也不是未来，而是现在！
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