老街美食

作者: 平凡只要 | 来源:发表于2023-10-08 08:19 被阅读0次

普普通通一条街,老板大厨都是一个人,经典菜肴有好几个。

香菇茭白烧卷鸡,一口咬下去,卷鸡里的笋丝,拔丝拔出来,笋丝的脆嫩,腐皮的豆香,香菇的鲜香,在嘴里激荡。杭州师傅会将笋干剪去老头,再撕成丝,腐皮润潮,去边筋。如此,每一段卷鸡入口都不会碰到硬物。纵享丝滑。

响油鳝丝,茭白丝,去骨鳝鱼丝,丝丝相扣,浓油赤酱上来,上面撒一大把葱花,懂吃的还会叫老板再拿碟白胡椒。

虾皮小尖椒炒臭豆腐是招牌,这个和绍兴那种整块的臭豆腐不一样,是把臭豆腐搞碎,炒过,焦焦的,干干的。混合了虾皮的鲜香,尖椒不辣,倒是脆甜。

哪里是美食荒漠,只是你不知道!

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