《蜀酒坊谈》果酒的酿制方法有很多种，传统的白酒泡水果属于浸渍酒，还有发酵型、蒸馏型以及配制型，果酒酒精度数相对较低，充满果香味，果酒与其他酒类相比对身体有益的作用更为明显一些。果酒发展空间主要靠年轻群体的贷通以及水果产区的行程，在未来果酒会迅速成为五大酒类中的一支生力军。
《蜀酒坊谈》果酒在中国每年的消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，相当于平局每两个人年消费一瓶750ml的水果酒，才占世界人均水果酒消费的6%，在现在社会人们越来越注重于保健，这对果酒行业来说也是一种机遇。世界上发达国家人居果酒消费量为6升，而在中国仅有0.2~0/3升。
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