最近，我集中看了几本关于营养的书籍，怎样吃，吃什么才健康。
专家学者各有己见。就如我们吃的油，什么油最好，说法不一。
中国科学院院士说，胡麻油最好，而且他也咨询了食用油大亨，内人士，都认为胡麻油和橄榄油比较好，比较健康，但我国橄榄榨不出来油，橄榄油大多是假的，还是吃胡麻油更好更安全一些。
但胡麻油到底能不能炒菜，也是有不同的观点。
有人说亚麻籽油最好，它含有人体必须的欧米伽3。我上网查了一下，也说亚麻籽油是不错的首选油，我立即去超市买了一瓶，又打的亚麻籽粉。
之后有看到一位营养学院的院长，说亚麻籽油就是坑人的油，因为它外表披着健康的外一，实际上蒙骗了许多人，因为亚麻籽油易氧化，氧化的油变成许多有害的物质，高温时又容易产生反式脂肪酸。
更大的问题是人体很难吸收亚麻籽油中的欧米伽3。
对于什么大豆油，菜籽油，玉米油根本不是可以吃的油，不健康又有转基因的危险。
听专家业内人士说这一话，真的蒙了，到底什么油安全健康！
但所有专家只对一种油没有质疑，都承认这是好的健康又容易被人体吸收的好油，它就是我们小时候吃的猪油！
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