刚出锅的绿豆丸
文/南湘紫
不知什么时候起，过年成了美食大转盘。麻城肉糕、蛋糕，木子店老米酒，麻城绿豆丸……她们正向你招手。
今年回家，吃到了久违的绿豆丸，上次吃还是十多年前。
刚粉碎、劈开的豆子
绿豆丸成分是豆，主要有:干豇豆、绿豆、豌豆。先将干豆子粉碎，然后用水浸泡十多个小时，再捞起沥水继续粉碎，然后加入盐巴辣椒搅拌，搅拌时间越长，越松软。
每勺都是家乡的味道
搅拌好后，锅内放油，待到油热，用小勺舀成丸子形状放入锅内热炸，至金黄捞起，外酥里嫩，尝一口，口齿留香，那叫一个爽。若是你觉得炸的绿豆丸有些干，水煮也不错，加入青菜和青蒜，色香味俱全，家的味道，年的味道，全在里面。
翻滚吧 绿豆丸
麻城龟峰山下的一座小院落里，热热的绿豆丸，请你来尝鲜。
文|麻城龟峰山 绿豆丸请你来尝鲜
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