“槐花雨润新秋地，桐叶风翻欲夜天。”五月，正是槐花盛开的时节，村庄里处处弥漫着槐花的香气。洁白的花瓣，淡黄的花蕊，真是淡定从容而又优雅的花。温柔的风，吹来阵阵清香，勾起了我们对于童年的回忆。采一把塞进嘴里，甜丝丝的，灵巧的主妇们可以用槐花做出很多美味可口的佳肴，味道清香，口感软嫩，刚好装点这初夏的餐桌。
一碗槐花饭 ，满腹槐花香
令人惊喜的槐花饭，槐花的清香真是好闻，我们捧着闻了一口又一口。一年中只有这几天可以吃到槐花饭，可这样的美味，是很值得一年一次的等待的，处理好槐花，满手都是它本身香香的味道。要是所有未到的东西都是值得等待的，该有多好。
推荐菜谱：槐花鸡蛋饼
食材：槐花1串、鸡蛋2个、食用油2勺、盐1克、葱花儿少许
步骤：
1、槐花去蒂，冲洗，沥净水份；
2、鸡蛋加盐打散，与葱花儿、槐花拌匀；
3、热锅热油，倒入蛋液，晃匀；
4、小火煎至八成凝固，小心卷起；
5、蛋液完全凝固，粘合在一起后，切块摆盘即可。
温馨提示：常见的槐花一般是白色的，这道菜用的是紫色槐花，紫色槐花也是无毒的，味道营养和白色槐花类似，不过据说皮肤敏感的人吃紫色槐花可能引起日光性皮炎，所以要慎食。
槐花如雪，清香入菜
又是一年槐花季，就用这满树清香入脾的槐花来入菜吧，无论是蒸食或是做成蛋饼，做法与用料都十分简单，味道清香，口感软嫩，刚好装点这初夏的餐桌。还没有吃到的你要抓紧时间去采槐花喽～
推荐菜谱：蒸槐花
食材：槐花适量、面粉2勺、花生油适量、盐适量、香油适量、小米椒
步骤：
1、槐花摘好洗净控水；
2、加入适量花生油拌匀；
3、加入2勺半面粉，拌至每朵花苞均匀粘满面粉。
4、上屉大火蒸五分钟。
5、加入适量盐簸匀，香油，小米椒调味。
槐花入菜，味道清香，口感软嫩，十分鲜美，一年中只有这几天才可以吃到槐花，还没有吃到的你抓紧去采上一篮槐花，备上一桶玉皇花生油，为家人做一桌鲜甜可口、油滋油味的槐花宴吧。
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