回家的第三天，老父亲小心翼翼地问我，能不能做咸锅巴吃？虽然左手中指的伤口依然严重到一碰就疼，但是老爹终于有想吃的东西了，怎么能够不满足呢？！
其实作为面类主食中的咸锅巴，我从来没有做过，只是去年去大姐家走亲戚的时候，看她做过知道一个大致做法。和面软硬只不过是做出来的口感问题，不太影响结果。
那就做吧。
母亲的和面瓦盆已经废置在走廊地下很久了。时间是个无情的东西，斯人已逝，她留下的痕迹也在慢慢消失。
找了个不锈钢盆，一碗凉水，一斤左右的面粉放置其中，搅拌按压揉搓，不过几分钟，一团面就和了个大概出来，放置醒面的时候，把厨房里的土灶清洁后，放水为蒸咸锅巴做准备。
面团醒了大概十分钟左右，再次揉压待面团光滑后，用手团成一个大而圆的面团放置案板上，撒上面扑，开始用擀面杖全方向反复按压至面团变薄变大，再慢慢擀制，先把面团擀成一个类似椭圆形的面皮，再慢慢把形状擀成长方形，反复擀压至面片大概半公分厚之后，全部摊开拂去面扑后，先是淋上一勺猪油，用手把油擦至每一寸面皮后，再稀疏而均匀地撒上一些细盐后，仔细查看确定盐粒分布均匀后，从宽面的一段开始卷起，直至把整个面皮卷成一个拳头粗的面棍后，再用手掌按压 成一个略微扁平的面棍后，缓醒五六分钟后再慢慢用擀面杖开始按压，随着擀面杖不断地重复按压擀制，整条面棍擀薄擀宽，从一个五六公分宽的面棍渐渐变成一个一公分厚，十几厘米宽的厚面片后，再用菜刀分割成一个个宽五六公分长十几厘米的长方形面片。
土灶生火后烧至水开后，放上不锈钢蒸格后，把面片对称均匀地放到蒸格上，盖紧锅盖继续烧火，烧火十来分钟退火焖几分钟后，掀开锅盖查看，面片已经变得颜色浅黄至微微透明，变成了一个个咸味薄的死面饼——咸锅巴。刚掀开锅盖的时候，有些锅巴上还鼓起一个个小泡。拿起一个撕开，大概半毫米薄厚的透明软面一层层揭开，随着灼热的热气扑面而来，一股猪油的喷香也随之而来。撕开一片放进嘴巴里，面皮劲道，整个咸锅巴有着小麦粉的甜香，猪油的喷香和微微的咸味儿混合在一起，让人不仅口齿生津，想大口大口地吃下大快朵颐。
咸锅巴蒸好了之后，老父亲只蘸了些许黄豆酱，就吃了四个咸锅巴，再来一碗小米南瓜粥润喉溜缝，嗯，这一顿他吃得很满足。
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