黄姚四面环山，有一种独特的美，只要走进古镇，你不论朝哪个方向望去，在古老建筑的檐牙间，在青石板小巷的尽头，在房屋背后，都可看见绿树葱茏的山峰。它仿佛伴随着古镇一起生长于此，穿越千年，伴随着鸟语花香穿行于潺潺溪水和古色古香之间。
因着山里交通不便且气候异常潮湿，这里的人都习惯做些既辣又咸的酱菜吃，作为特产也拿来卖。
沿着古镇大街走去，家家户户都有卖酱菜的档铺，酱菜品种基本也一样的，有腌制的大蒜、木瓜丝，辣酱、豆豉等。用旁边黄色盖的小瓶子装满出售，分大、中、小瓶，价格为30元、25元和20元。
如此山清水秀却又交通不便的地方，生产与生活拥有的食品也与当地种植，农副业有关，这里盛产豆豉，北方可能少有豆豉吧？
接下来闲逛的时间过得很快，不知不觉已日头西下，我随意走进了一家店铺，因着被飘出来的香味所吸引。
两间铺面，一间摆满了腌制品大缸，有木瓜丝、大蒜、豆豉和辣酱。
这些都是面、粉、粥的配料，想来当地人平时也爱吃这些的。我了解到广西美食特色里就有各种的粉，例如南宁的老友粉、桂林的米粉、柳州的螺蛳粉。而黄姚的特色美食便是豆豉粉了。
也许有人会问，粉有什么特别的？广西的粉制作还是有门道的，爽滑坚韧，韧性特别好（用广东话说就是有嚼头），怎么煮也不会碎。
香辣豆豉
豆豉粉
店铺的另一间有几样堂食，我坐下来点了一碗豆豉粉，入乡随俗嘛，到哪都要尝尝当地的味道。
不一会儿，老板娘端上了一碗热乎乎的豆豉粉，只见上面有几片肉和一些青菜，并没豆豉阿，我便问老板娘：“怎么没豆豉的呢？”
“豆豉粉就是用豆豉做成的汤汁喔。”她一边回答一边拿来一个小碟子给我，“配点大缸的酱菜会更好吃，免费的。”
我也确实有些饿了，粉看着虽不精致，然而吃起来味道还可以，米粉也够劲道。
这是古镇景区最大的一条街上，布满了这样的店铺，都是当地居民开的小商铺，其实也是住宅，楼下商店二楼住人，没有外地人来开“高档”餐馆。这也是我所见过的旅游景区中最具原生态的古镇，没有过多的商业开发，居民过着自给自足的生活，种点竹笋、木瓜、南瓜、蔬菜，做点酱菜、米粉。 这里的美食除了豆豉粉，还有竹笋酿，花瓜酿。
疫情期间生意冷清，小店没什么客人，我边吃边跟老板娘聊着。她看着年龄约三十七、八，敦实敦实的，一看就是朴实能干的人，怀里还抱着一个一岁左右的男孩，我问：
“这是你儿子么？”
“是阿，小儿子。”
“你几个孩子？”
“三个，两个女儿。”
“好能干哟，打理店铺，要做这些个酱菜，还要照顾三个小孩。”
“这些酱菜是批发的，自己做不来的。小镇生活节奏慢，我又没什么事做，就多生几个呗，哈哈。”
一碗粉只十元钱，坐了半天聊的也很开心，临走时还是买点别的东西吧。我平时极少吃酱菜和腌制之物，见门口摆有米粉，就买两把米粉回去吧，自己吃送人都可以。想换口味时可以买些现成的配料自己做老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、豆豉粉，算是来过黄姚的纪念吧。
古镇夜色撩人，直到九点古镇戏台的演出结束才依依不舍的离开了景区。在回宾馆的路上经过一家粉店，进门坐下点了碗螺蛳粉，其实也不饿，看菜单图片与平时在超市买到的不太一样，只想多尝尝小镇的风味。
螺丝粉
后续精彩。
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