晚饭自然要吃我本来准备的午饭—饺子。
只因上次买的皮剩下了不少，而且我意外发现冷冻室还有一盒年前买的猪肉糜。
准备用香菜和大葱调肉馅，再加一点粉条。
我发现饺子好吃的关键是肉一定要多，要远多于配菜。外面的水饺吃起来总是差强人意，主要因为是配菜的量多于肉，比如芹菜肉水饺，大多数是芹菜，白菜肉大多数是白菜。所以总是不如自己动手做的好吃。
另外一个关键要有香菜。这次我不仅加了香菜，而且加了葱，和少许姜。葱姜香菜一起剁碎了加到肉馅里。
此外粉条虽然好吃，但也不可以多加，一定要远少于肉。
这样调出的馅包出的水饺果然味道还不错。
摊牌吧，其实我是擅长做水饺的，而且味道不错，如要硬找个技能开店的话，我大概能够开个饺子店。
只是饺子皮我很少做，包着包着饺子皮又不够了。只能暂停，去最近的超市去买。
如要开店，我应该需要磨练一下做饺子皮的技能。
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