食物是指各种可以提供人们食用的物质。食物中不仅含有维持人体生命活动、增强人体抗病能力的各种营养物质，同时还含有许多具有治疗作用的化学成分，但却没有药物那样的毒副作用，因此人们常说：“药补不如食补。”药和食物到底有没有区别呢？食物跟药相比，我们用他的平和之气，而对于药人们用的是它的偏性。中药的偏性就是它的独特的性、味、归经。 药是用来做什么用的呢？药是用来赈灾的，当人生病了，可以用药临时地帮助你，解决阴阳偏盛或偏虚的问题，但是药不能天天吃，只能治病用，而食物却可以天天食用，且可以补益人们的身体。
我国最早的药学专著《神农本草经》中列为上品的药物大部分是日常食物，比如：大米，红枣，干姜，茴香，黄花，杏仁，百合，核桃，莲子，蜂蜜，西瓜，大蒜等，都是我们常吃的，又都是常用的中药，我们平常的膳食多数都有药的功效，比如大家熟悉的红糖姜汤，可以解表散寒，治风寒感冒初起；薏米粥可以清热健脾，祛除面部的黄褐斑，西方瓜可以解暑消渴，被称为天然的白虎汤，木耳可以解毒清热，清除体内粉尘拉圾，茴香可以温胃散寒。百合可以宣肺止咳，等等。
饮食智慧——药食同源
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