前几天，二宝吵吵着想吃蛋糕。于是跟朋友要来配方照着做，没想到，看似简单，做起来却不那么容易。真真体会到了什么叫作“一看就会，一做就废”。
第一步，先把蛋清蛋黄分离；第二步，按照配方依次加料并进行搅拌；第三步，把蛋清打发，然后和蛋黄糊混合拌匀；最后，倒入蛋糕模具中，放进烤箱烘烤（烤箱需提前预热）。
程序就是这样，但由于我在蛋黄糊乳化过程中，有一点失误，结果导致两种面糊不能充分搅拌均匀，所以烤出来的成品软硬夹杂，不够松软。
二宝尝了一口说：“妈妈，我不吃了，这个蛋糕一点也不好吃。”我一脸无奈地看着她，心里想：“做蛋糕真有这么难吗？”不行，我还得再试一次。就对她说：“妈妈下次一定可以做成功。”
过了几天，我重新又做了一遍，终于做得有点模样了。原本，之前也照手机里的视频做过，只是那种方法做出来的蛋糕放凉后有点塌。按照朋友说的这个配方做出来，无论口感还是颜值会更好点。
有时候想想，难道写作比做蛋糕还难吗？其实，烹饪和写作也有相似之处。
一篇初稿，经过多次修改才能打磨成像样的文章，只不过文章修改是在电脑或者手机，可以把不合适的地方删掉再写，有足够时间就行。
不过，写作最原始的时候，也是在纸上手写，然后不断撕毁重写直到满意为止。随着科技进步，电子产品发达，现如省事了很多。
写作需要不断输入才可顺利输出，而做蛋糕也是需要不断操练，才能做得松软棉口。前提都需要重复练习。
而烹饪是某个步骤出错了不能修改，也无法挽回。只能重新开始，不仅需要大量时间，还要有食材。
还记得刚开始焖米饭时，不知道汤多米少。焖好的米饭不是太软如稀饭，就是太硬没煮熟。当结婚生子，肩负起全家人一日三餐的“重任”后，慢慢地也能做出香甜可口的米饭。
并且，还可以熟能生巧地变换花样。比如红豆米饭、玉米米饭、金银米饭等等各种各样。
朋友霞是一个喜欢美食而且也爱研究的人。刚开始她学烘焙的时候，只会做原味蛋糕。在熟练掌握了做蛋糕的操作步骤和配方后，她在原味蛋糕的基础上，又做出来了抹茶味、巧克力味、草莓味，还有难度较大的大理石花纹蛋糕。
不仅如此，诸如曲奇饼干、玛格丽特饼干、肉松小贝等等样样都做得好。我曾和她开玩笑说：“咱俩合作开个线上烘焙店吧，你负责做，我负责销售。”
闲聊时才知，她现在之所以能够做的这样好，背后也是从一次次的失败练习中得来的。好比我们写作，只有学会了基本的写作结构、框架、如何取标题、如何结尾，才可以在此基础上，根据自身情况自由发挥出散文、新媒体文、小说等等。
因此，无论我们看到别人做的美食也好，还是写的文章也好，所有事物呈现出的美好背后，都有一个漫长而辛苦的练习过程，都不是一蹴而就的。
我们写作也应如此。不怕写不好，只有多写、多练、多输入，自然而然就会写出令人满意的文章。当我们掌握了各种写作方法和技巧之后，不去练习，也是空谈。
没有几人能够“下笔如有神”，都是有人背后“读书破万卷”得来的。没有几人是“天赋异禀”，都是背后努力得来的。
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