那年那事(三)

回想遥远的孩提时代，那时的故乡虽然物资极度匮乏，但总感觉一年四季都格外热闹欢腾，人与人之间朴实无华，没有现在这么现实功利化，真所谓夜不闭户、鸡犬相闻。若赶上谁家里有个大事小情的，宁可放手自己的活计不做，也得早早赶过去帮忙。

记忆里最热闹的就是谁家孩子结婚办喜事了，大人们满怀热情忙里忙外，孩子们则也跟过年似的，喜气洋洋地跑前跑后。我家二哥是在农村结的婚，那时没有现如今的婚庆公司，都得在自己家里举办婚礼。离正日子还有十几天时，父母就开始盘算合计加准备，首先得把主事人也就类似现在的司仪定下来，一般都是村里较为有名望的人士来担此重任。再就是谁来担任大厨及帮厨的，都得先通知到位，那时我家在农村来说，在父母的苦心经营下，声望较高，多数都主动打招呼过来帮忙。

再就是得把现在叫乐队那时叫喇叭匠订下来，由于十里八村就这么一伙，早订免得与其他人家发生冲突。这么大事，亲戚屯邻一定来的多，只靠自己家是放不下席面的，还得通知左邻右舍或前后院，那时邻里之间有求必应。

这一切都订完后，父母就与大厨根据桌数及标准，开始采购食材，当时普通一点家庭都是六个凉菜六个热菜，家庭条件再稍好点的是八个凉菜八个热菜，也有个别家境超好的则是十个凉菜十个热菜。食材也多是以自产为主，杀猪宰鸡好不热闹，还有头两三天得把酒席所需锅碗瓢盆桌椅板凳准备好，多数都到各家各户去借。

那时人与人之间的朴实纯洁在借东西这一点上，体现得淋漓尽致，本来各自家庭都不富余，但宁可自己不使，也豪不含糊借给你，多数人家借完之后只能在炕上简单吃一顿，但豪无怨言。借时一般都要做上记号，以免归还时出现差错，特別碗和盘相差不多，都用硬币在底部画个印记，其实就是个别有送错或稍有损坏的也没有计较的，这与现在相比相差太多了。

结婚的头一天，大厨就开始准备食材，特別需要油炸的凉盘等都要先准备好，那时看见黄灿灿的丸子等拼盘，真是垂涎欲滴，能吃上一两块更美不胜收。其他还要灌粉肠、卷豆付卷等，那时很羡慕能做大厨，穿戴油光发亮的大围裙，勺子在手中上下翻飞，一道道美食被制做完成，被孩童们望眼欲穿的婚礼盛宴即将开始。

那年那事(三)