缺这些维生素会发生相应症状，但发生这些症状不一定是因为缺乏了维生素。1.有白头发：缺叶酸、维生素B6。2.皮肤干燥：缺维生素A。3.脱发：缺赖氨酸。4.鼻炎：缺B族维生素、维生素C。5.眼睑黄：缺维生素E。6.头发枯黄开叉：缺维生素E。7.牙龈水肿出血：缺维生素C、维生素K。8.有口气：缺维生素B、维生素C。9.粉刺、雀斑：缺维生素C。10.睡觉腿抽筋：缺钙、镁。11.眼袋、黑眼圈：缺维生素E。12.头皮屑多：缺硒、维生素B2。13.口干舌燥：缺B族维生素、维生素A 。14.水肿：缺白蛋白，球蛋白。15.口腔溃疡：缺蛋白质或维生素B2。
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