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棕榈酸豆蔻酸硬脂酸软质酸油酸亚油酸

棕榈酸豆蔻酸硬脂酸软质酸油酸亚油酸

作者: 牧牧牧之 | 来源:发表于2019-07-07 10:56 被阅读0次

硬脂酸是碳十八酸,软脂酸是碳十六酸,油酸是碳十八含一个双键。最大的区别是,前两个的工业成品是固体,油酸是液体。皂化分别生成硬脂酸盐、棕榈酸盐、油酸皂。

硬脂酸:Stearic acid

软质酸:palmitic acid

棕榈酰化:palmitoylation

油酸:oleic acid

亚油酸:linoleic acid,一种脂肪酸 。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。学名,顺-9,12-十八(碳)二烯酸。亚油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于动植物油脂中,为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。

(肉)豆蔻酸:Myristic acid, 又称为 十四烷酸 ,是一种饱和 脂肪酸 。学名 十四酸 ( 十四烷酸。

豆蔻酰化: myristoylation

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