时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

张小娴说：“想要忘记一段感情，方法永远只有一个：时间和新欢。要是时间和新欢也不能让你忘记一段感情，原因只有一个：时间不够长，新欢不够好。”

开春以后白天似乎变的更加漫长。除去上班的时间，窝厨房变成了生活的中心。

年初光景，大爱的黄老新添了稚子，偶尔翻阅照片，总会萌发做甜点的冲动。都说唯有美食与爱不可辜负，真的是这样。

最近大爱❤️牛奶面包棒。香甜软糯满口留香。再加上一杯热牛奶，一整天都是幸福的。

这款牛奶面包棒加入了淡奶油和奶酪🧀️，所以口感上更加香软咯。

还有浓郁的椰丝香，咬上一口几乎是停不下来叻。

每每想着哪天相见，我挎上一篮子这样绵密细软的面包，也不乏是件欢愉的事。

于是迫不及待的想要分享，因为生活里真的处处可见幸福。

只要你愿意。

方子是8-10个的分量。

面包棒材料
高精面粉 （新良）260克
淡奶油 （铁塔）30克
黄油 （总统）30克
牛奶 120克
鸡蛋 65克
奶油奶酪 （安佳）20克
糖粉 60克
盐 2克
酵母 5克

辅料
椰蓉 适量
鸡蛋黄 一个

烘焙步骤

将面包棒所有材料（盐和黄油除外）放入面包机，2个mix程序，约四十分钟，静至10分种，放入黄油和盐继续揉10分钟。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

揉好的面团光滑，有弹性，静至，醒发10分钟。
注意盖上保鲜膜，防止水分流失。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

好的面团是可以拉出手套膜的，这样的面团烤出的面包松软，组织细腻。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

将面团擀成一个矩形。注意️厚薄最好一致哦。这样切的时候会比较平整。
醒发。
刚擀好的时候面团是有延展性的，放一会儿，会很绵软，而且很好切，刀切面会很好看。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

切成长短厚薄相似的长条，放一边醒发。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

醒发好的面团扭起来会很顺手。
双手捏住面条的两端，一个手顺时针扭，一个手逆时针扭，圈数自己定好啦

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

入烤箱40度发酵，烤箱下层放一个空烤盘，加入适量的水，这样子湿度就够啦。不然会很干甚至裂表皮的哦。（面团多了，就又编了辫子面包和肉松面包）

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

刷蛋液，洒椰蓉。

我还做了一份山木纹的面包棒。刷两层蛋黄液，然后用模具或者叉子划纹理。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

入烤箱，上下火150度烘烤，20分钟出炉。满屋子都是香味哒。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里
时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

杉木纹的面包棒也很好看。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

椰蓉牛奶棒面包。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里
辫子椰蓉面包。
时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

肉松面包。

时间和新欢，悄悄藏在这椰蓉牛奶棒里

小贴士

1、关于面包的软糯程度，决定于材料的精准和肉面的时间，️️千万不要觉得干，随意加水。

2、苏州天气依旧偏冷，所以面团的发酵也成了大问题，常温发酵时间会很长，所以一定要掌握好发酵的时间，发过了会有酸味，组织也会不够好。

这里我又要说到酵母的问题，酵母要弄清楚，甜面包用耐高酵母。

3、烤箱温度要注意。每家的烤箱温度不一样，我家的是长帝的烤箱，温度偏高40度。上色差不多就可以加盖锡纸，不一定要按照绝对的温度和时间来。

4、密封保存。

一定要冷却后密封保存。❤️❤️❤️一定要冷却后。不冷却的话面包棒会潮湿，不密封的话面包棒会硬，所以一定要记得哦。