四盘细丝

每天切菜的时候，我就想起上次回家的事来。

上个月回老家，是因为大舅去世。那天我们兄妹三个和母亲一块去了大舅家，中午在那儿吃的饭，吃完饭回到家，已经快下午两点了，进了门看到父亲正坐在茶几旁吃饭。

茶几上没有饭菜，就连盘碗都没有一只，父亲的饭是他拿在手里的一个夹了豆腐乳的馒头。

厨房的台面上，摆满了准备好的食材：收拾干净并改好花刀的十几条鲫鱼，焯好水准备炖的排骨，切成小块的豆腐，还有四盘是切成细丝的青菜，一盘扁豆，一盘土豆丝，一盘莴苣丝，还有一盘藕丝。

四个丝切的都很细，尤其是那盘藕丝。我们平时炒藕时，不是切片就是切成粗条，这盘藕丝，切的像土豆丝那样的细。让人很难相信是出自八十多岁的老父亲之手。

我们问他怎么才吃饭，父亲边吃边指着厨房说一上午光鼓捣那些了。说要去给他做点饭，连忙摆手说吃饱了吃饱了。一个馒头一杯黑芝麻糊，就是他的一顿午饭。

看着厨房的那四盘细丝，最好切的应该是扁豆和莴苣，再次之是土豆丝，最难切的就是藕丝。藕既脆又硬，切薄了易断不说，如果刀不快，也很难切薄。而且藕都是窟窿眼，老父亲是怎么把藕切成细丝的？

问他，说是跟着手机上学的，把藕四周切片，露出里面的窟窿眼后再顺着梗切片，最后切成细丝就行。

要知道老父亲以前切菜都是简单马虎，不管是切萝卜还是切土豆，切出来的不是丝而是条，个个都有筷子粗细，什么时候开始讲究起来了？

忽然想起国庆节的那天，也是我们都回去，中午，父亲非要在厨房做饭，我们不让他管，可他闲不住，说你们要是嫌我炒菜不好吃，那我就切菜吧，我来切土豆。

我对姐说你来切菜，咱爸切的土豆丝太粗。姐姐就把他推了出去。我以为老父亲耳背，我说的话他没有听到。从那天的那四盘细丝来看，他都听到了，不光是听到了，他还在试着改变，在练刀工，练到切出来的细丝我们都自叹不如。

父母岁数大了，全部的心思都花在了孩子们身上，孩子们的需求，甚至不经意的一句话，也能让他们改变自己一直以来的习惯。

其实那天我真的不是嫌弃老父亲切的土豆丝粗，更主要的是不想让他操劳。既然我们都在家，没有让老父亲在伺候我们的道理，只是想让他去歇一歇，我们来做饭罢了。

耳背的老父亲，有时候也会耍个小计谋，我们说话的时候，他佯装一下，让我们觉得他真没有听到。

但他的全部心思，都在孩子们身上。