“菜不过三口”，正是法家权术的体现。
古代的皇帝吃饭有个规矩，叫“菜不过三口”。
就是一顿饭里，面对着满桌珍馐，不管皇帝喜欢吃哪一道，就单道菜而言，都不得超过三口。皇帝吃饭，一旁有太监监督着。哪道菜，皇帝吃了几口，太监心里都跟明镜似的。要是有某一道菜，皇帝吃了三口，太监马上就会将该道菜撤下去。接着，连着十天半个月的，这道菜都不会出现在饭桌上了。
“菜不过三口”，正是法家权术的体现。身为一国之尊，最怕让底下的人知道弱点。所谓的弱点，可以指皇帝性格或能力上的缺陷，也可以是皇帝的兴趣爱好。底下的人知道了皇帝的爱好，让人有机可趁，趁机邀宠，导致小人当道，吏治败坏。时日一久，皇帝带头贪污腐化，上梁不正下梁歪，国家也就江河日下了。
在这方面，明正德皇帝就是一个典型的反面教材。正德皇帝爱玩，于是刘瑾每次趁着正德做得起兴时，把国家大事的奏折拿去给正德批阅。次数一多，贪玩的正德皇帝于是烦了，让刘瑾以后碰着这类事件，就自己拿主意。有了皇帝的金口玉言，刘瑾名正言顺地把持了朝政大权，最后弄得人神共愤。
所以，让身边的人知道皇帝的喜好，无疑是件危险的事儿。有如刘瑾这般，利用领导的兴趣大权独揽；当然，也有如宋徽宗时的高俅，从正面进攻，知道领导喜欢踢足球，就拼命地练，练出了一身好技艺，讨得主子的欢心，在仕途上从此青云直上。
可见，法家所谓的“权术”，也并非全无道理。当然，菜不过三口，还有一个深意，就是防止人下毒。满桌子的菜，起码有上百道，皇帝对什么菜都是浅尝辄止，不过一两口，就让人猜不出皇帝喜欢吃什么菜？这么一来，每次用膳，皇帝会吃什么菜，就成了个谜。若是有人想毒害皇帝，上百道菜一一都下毒，那这工程也未免太庞大了。
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