烹饪所想

作者: 都市行者 | 来源:发表于2023-01-11 06:39 被阅读0次

一般做饭也说成烹饪,有点自大。
喜欢看不同师傅在操作间烹饪,这种操作间有室内有露天有野外。看他(她)们操作有种享受。
这种享受是因为里面有种逻辑关系这条金线。
因为有选料、配料(组合)、操作、成品等四大步骤,极像一篇美文,从选材到构思、到谋篇、到杀青一道菜一篇文章。
同时,又如璀璨人生,这里各人有个人的体验了。我的感觉是有始有终,一道菜是一个动态的质子,做的好的话是一道好菜,发挥失常了,又是一道吃之无味的菜。
烹饪也有大道理。

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