前几年，我网购了两盆库拉索芦荟。一开始，我把它们塞在小小的花盆里，既没给足生长空间，也疏于浇水施肥，芦荟始终瘦瘦弱弱的，叶片干瘪、颜色发灰，一副蔫蔫的、半死不活的模样。那年过年，孩爸看着碍眼要扔掉，被我拦了下来，它们便继续蜷缩在阳台的角落里，无人问津。
去年，我在阳台开辟了一小块菜园，收拾时顺手把芦荟移植到了菜盆里。新换的营养土疏松肥沃，菜盆的空间也比原先的小花盆宽敞不少，再加上菜盆摆在阳台边缘，能充分享受阳光雨露的滋养，我打理蔬菜时，也会顺带给芦荟浇浇水。日子一天天过去，芦荟竟悄悄焕发出了生机。
经过一整年的生长，芦荟彻底改头换面。不仅个头蹿高了不少，身姿挺拔，叶片也变得翠绿饱满，轻轻一捏就能感受到汁水的充盈，绿油油的叶肉里仿佛藏着源源不断的生命力。不仅如此，有一棵芦荟的根部附近，不知何时竟悄悄冒出了两棵小小的芦荟嫩芽。
前几天，我和孩子一起整理小菜园，孩子不小心碰掉了一片芦荟叶，他随手就要丢进垃圾桶，被我连忙拦下。
孩子歪着头问我：“留着这片叶子有什么用呀？”我随口答道：“能吃呢。”话一出口才发觉，自己其实根本不知道该怎么吃。
孩子盯着叶片边缘渗出的黄色汁液，那股淡淡的怪味让他皱起了眉头，小鼻子一耸一耸的，脸上满是嫌弃和难以置信的神情。
好不容易盼到周末，我终于有时间琢磨这片芦荟叶了。说干就干，我翻出手机搜了一下芦荟的营养价值和吃法，又搜索了简单的甜品做法，便决定拉着孩子一起现学现做。
我让孩子去阳台挑了一片最肥厚的新鲜芦荟叶剪下来，先用刀削去边缘锋利的小刺，再削掉一面的外皮，放在水龙头下反复冲洗，冲净渗出的黄色汁液和表层的白色胶状物质。接着，我用小刀在滑溜溜的透明芦荟果肉上划成网状小块，把果肉削下来放进盆里，又用漏勺舀着反复淘洗，直到果肉摸上去不再粘手才罢休。
我把洗干净的芦荟凝胶用凉开水再过了一遍，和提前备好的红豆爆珠一起倒进碗里。我想知道原味的芦荟是什么味道，就尝了一块芦荟果肉。它的口感竟出乎意料的清爽，淡淡的味道里带着一丝植物的清甜，说不上来像什么，却一点也不难吃。
我又往碗里加了少许蜂蜜和一包纯牛奶，轻轻搅拌均匀，清甜的香气瞬间漫了出来。一碗清甜爽口的芦荟红豆爆珠牛奶甜品，就这样大功告成了。
我和儿子一人拿着一把小勺子，坐在阳台边，美滋滋地分享着这份亲手制作的小食。阳光洒在身上，甜意在嘴里化开，连空气里都飘着淡淡的惬意。
我上网查了一下芦荟的功效和吃法，网上说：
芦荟有一定的食用价值，但并非所有芦荟都能吃，可食用的常见品种有库拉索芦荟、木立芦荟、中华芦荟等，且食用时需去除外皮和大黄素（黄色汁液），避免刺激肠胃。
常见吃法
1. 生吃：取新鲜可食用芦荟的凝胶部分，洗净后切成小块直接吃，口感清爽，可搭配蜂蜜调味。
2. 榨汁：将芦荟凝胶和苹果、黄瓜等果蔬一起榨汁，过滤后饮用，能中和芦荟的微苦口感。
3. 煲汤：芦荟凝胶切块，与排骨、瘦肉或银耳同煮，煮至软烂后调味，口感温润。
4. 凉拌：芦荟凝胶焯水后，加入盐、生抽、香油等调料拌匀，做成凉拌菜。
功效（现代医学&中医视角）
1. 现代医学角度：芦荟凝胶含多种维生素、矿物质及芦荟多糖等成分，适量食用有助于补充营养；其含有的膳食纤维能促进肠道蠕动。
2. 中医角度：芦荟性寒，味苦，归肝、胃、大肠经，适量食用可清热通便，适用于热结便秘、肝火目赤等情况。
注意事项
1. 芦荟性寒，脾胃虚寒者、孕妇、婴幼儿不宜食用，容易引发腹痛、腹泻。
2. 食用前必须去除外皮和大黄素，大黄素具有刺激性，过量接触或食用会导致肠胃不适。
3. 食用需适量，不可长期大量食用。
网友评论