沙县小吃的拌面和馄饨

作者: 檀禾 | 来源:发表于2023-08-30 23:24 被阅读0次

第一次吃拌面是在本科学校四期食堂底楼的沙县小吃，那时候大一，刚去不久。

晚上吃饭晚，点了一份拌面，4块钱。兼职的男孩子问：“你吃得惯沙茶酱吗？面是用那个酱拌的哦。”

“沙茶酱是什么酱啊？”

“跟花生酱有点像吧。”

“哦，没关系，我吃过麻酱，花生酱应该也行的。”哈哈，我现在也想不明白，麻酱跟花生酱或者跟沙茶酱真的有联系吗？

总之拌面味道是不错的，之后的一段时间，我也经常吃到一模一样味道的拌面。

前阵子学校附近的一家抄手店倒闭了，改换成了一家沙县小吃。我也忽然想起来拌面的味道，进去点了一份拌面加馄饨。

以前我是不理解的，经常看到别人点一份拌面不够，还要加一份馄饨，吃得完吗？事实是吃得完的，第一吃尝试这样“传统”的吃法居然不是在福建，而是在成都，也蛮遗憾的。

当时我认为的哪里都能拌得一模一样的拌面，在这里却没有一模一样了。酱的香味不够，以及那种类似猪油的香气也不够绵密，略微有点失望的。

可是同一种东西，在不同的地方又怎么能一模一样呢，确实为难它了。

回去的时候发现，东三门的门口就有一家沙县小吃，我从这家店门口来来回回有两年了，竟没有一点印象，也没进去过一次。

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