冬吃萝卜夏吃姜，冬吃羊肉暖和和。
主料：新鲜山羊排（带骨羊肉）；
配料：白萝卜、黄芪、黄姜、山茶油、枸杞、胡椒粒；
萝卜山羊排汤
2.开水冲洗山羊肉并沥干；
3.白萝卜去皮（我的习惯）、切菱形格备用；
萝卜山羊排汤
4.山茶油、黄姜片冷锅时下，起火至中下火将山茶油渗入到黄姜片后倒入沥干水分的山羊肉翻炒至水分收干，然后加入一汤勺米酒去膻味（也可以采用生羊肉加米酒一汤勺腌制3分钟），翻炒一分钟至米酒完全吸收至羊肉，在锅中加入开水（记住为了肉质鲜嫩，加开水是唯一良方），调大火，将锅中漂浮物去除（至于什么是漂浮物，唯有实践看到哦）；再加入黄芪、枸杞、胡椒颗粒，煮2分钟后，倒入电炖锅，慢炖一个半小时后，加入白萝卜继续炖半小时，出锅前加入香菜、放入以小汤勺盐，一道鲜美的萝卜炖羊排汤就做好啦～
萝卜山羊排汤
至于味道，留给家人清盘的行动吧。
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本文标题：萝卜山羊排汤
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