配料：
五花肉，春笋，葱，冰糖，生抽，老抽，八角，一听啤酒
步骤：
1. 在炒锅中倒多点油，下五花肉块翻炒至表面金黄，逼出大部分猪油。将五花肉盛出沥油备用，将锅中油倒出留一点底油。
2. 炒糖色。下一锅铲冰糖到底油中，中小火融化，不停翻炒。
3. 糖融化后下五花肉继续翻炒，加老抽和生抽适量，比例1：1，上色。
4. 加入一小把葱，整根加入。
5. 放入滚刀切好的春笋。放入一粒八角。
6. 放入一听啤酒。大火煮开，调至中火，盖上盖炖煮30分钟。
7. 完成之后也可转入炖锅，小火继续炖煮。
配料：
五花肉，春笋，葱，冰糖，生抽，老抽，八角，一听啤酒
步骤：
1. 在炒锅中倒多点油，下五花肉块翻炒至表面金黄，逼出大部分猪油。将五花肉盛出沥油备用，将锅中油倒出留一点底油。
2. 炒糖色。下一锅铲冰糖到底油中，中小火融化，不停翻炒。
3. 糖融化后下五花肉继续翻炒，加老抽和生抽适量，比例1：1，上色。
4. 加入一小把葱，整根加入。
5. 放入滚刀切好的春笋。放入一粒八角。
6. 放入一听啤酒。大火煮开，调至中火，盖上盖炖煮30分钟。
7. 完成之后也可转入炖锅，小火继续炖煮。
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本文标题：上海笋烧肉
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