对于餐饮服务业，谈起服务，我们就会想到，只要对消费者态度好，就会得到好评，只要消费者感觉味道好就行，其实服务远没有这么简单。
服务源于细节，细节决定成败，想做好服务，就要注重每一个细节。
餐饮业的服务型商家，没有太多的技术壁垒，能不能获取消费者的再次光顾，除了菜的品质过硬以外，还取决于服务质量的高低，更为关键的是服务细节是否过硬。
服务细节不光指面对消费者时，还包含生产加工方面，也会面对无数个细节，品质不过关也会影响消费者的体验及感受。
肯德基进货、制作、服务等所有环节中，在每一个环节都有严格的质量标准，并制定了一系列严格的规范流程。
肯德基制定的标准要求员工严格的执行，包括配送系统的效率与质量、每种佐料的精确度、而不是大概分量、切青菜与切肉的顺序与刀刃粗细，烹煮时间的以秒为单位的限定，清洁卫生的具体打扫流程及点菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等，近百个工序都有严格的规范。
当我们在管理上有力不从心的感觉时，十有八九是细节管理还有待完善的地方。
对于细节工作，一方面无论是面对消费者，还是面对市场，我们要关注细节，落实细节，关注每一个细节的执行保障。
另外一方面，我们又要跳出细节，也不能局限于细节，只有了解所有细节，在细节中不断创新，才能够形成一套完善的服务经验和方法。
俗话说“千里之堤，溃于蚁穴”，服务中有时候一句不经意的话，一个藐视眼神或一个不耐烦的态度，就可能把熟客推向竞争对手。
例如一位家庭主妇，在一家小超市每周购物一次，因为服务员一次态度不好，这位主妇就改为其它超市购物，1年多后超市老板才听说此事，然后算了一下账，这位主妇每次购物100多元，一年多不来，该超市就损失了近1万元的销售，所以对于一个商家，如果多有几次员工态度问题，这样的细节不注重引起的后果，将导致商家无法生存。
只有坚持长久的做好每一个细节，才会赢得消费者长期的青睐。
服务型商家，不仅要做好服务细节的深度，也要做好服务细节的广度。
虽然做好服务细节很难，但这也是每一个服务型商家必须穿越的门槛。
做好细节工作其实不难，难的是改变只想不做的想法。
思考：
你在所从事的工作或行业中，你给自己的定位是什么？
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