《吃醋的人生》

《吃醋的人生》

作者：冯仑

阅读：20221207-20221218

不知不觉一本书看完了，这本书用的是“著述”二字。好奇之下了解到，是冯仑讲述，他人整理后出书。因此，读起来还是有种听聊天的感觉，反倒更契合这本的内涵——醋文化在管理学教育中的运用。

读的过程节奏有些拖沓，加上身体状态不好，就带点漫不经心。即便如此，依旧能感受到“开卷有益”，一个人的思想之所以强大，是因为到了自称体系的程度。对冯仑来说，也是如此。因此，读的过程中有些部分是加深印象有的则是扩展知识，同时还有相互印证、支撑的部分，为读书带来很多乐趣。

主题是说醋，我倒是先对潮汕人喝茶产生的兴趣。

“酒满敬人，茶满欺人”：因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。

“先尊后卑，先老后少”：到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

“先客后主，司炉最末”：在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人。在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就对客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。

“强宾压主，响杯檫盘”：客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。

“喝茶皱眉，表示弃嫌”：客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。

“头冲脚惜，二冲茶叶”：主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。因为里面有杂质不宜喝饮，潮汕地区有“头冲脚惜(潮汕话脚汗的意思)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

“新客换茶”：宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。

“暗下逐客令”：潮汕本地群众热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，抽身告辞，否则会惹主人没趣。

“无茶色”：主人侍茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。“无茶色”其意有二，一是茶已无色还在冲，是对客人冷淡，不尽地主之谊；二是由于上一点引申对人不恭，办事不认真，效果不显著，喻有“某人无茶色”。

“茶三酒四踢跎二”：潮汕人习惯于在茶盘上放三个杯，是由于俗语“茶三酒四踢跎(潮汕话游玩的意思)二”而来，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒令；可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴。

阿淼写于2022年12月18日