【✔绝招】鸡排中的战斗机-黄金双打鸡排!5块钱就能做!
制作黄金大鸡排，需要用到的材料有：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、料酒、姜、葱、鸡蛋、面粉和面包糠。▽
用刀从鸡胸肉横截面切开，另外一边不要切断，展开成蝴蝶形。▽
然后用刀背捶打肉片2-3分钟，这样做可以使鸡胸肉的筋脉被捶断，吃起来口感更好。▽
等鸡肉表面变得柔软蓬松，把它放进碗里腌制。以半斤鸡胸肉为例，放半勺胡椒粉、1勺料酒，再加入葱段、姜丝，拌匀后腌制15分钟。▽
15分钟后，就可以准备油炸了。先裹一层面粉，让面粉吸干表面的水分。▽
然后放在蛋液中充分浸泡，让鸡胸肉两面都包裹上蛋液。▽
最后两面裹上面包糠，静置一会让面包糠充分吸附在鸡肉上，这样炸出来的鸡排才能脆而不油腻。▽
开火热油，油开始冒小泡时，转中火，把鸡排放进去炸3-5分钟。▽
鸡排变得两面金黄时，滤油出锅。
切块后，我们可以再放些沙拉酱、椒盐或孜然粉，这样味道会更好哦!▽
学会做黄金鸡排，现在卢大厨再教你做一个升级版的——爆浆鸡排!▽
同样步骤，腌制好鸡肉后，把芝士夹在鸡胸肉里。▽
然后用牙签给鸡胸肉封口，再裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。▽
把鸡胸肉放入锅里小火慢炸3-5分钟，爆浆大鸡排就可以出锅啦!▽
切开爆浆大鸡排，芝士就从中间流出来了，实在太诱人啦!▽
自制美味鸡排的方法，你记住了吗?赶快做来和亲朋好友一起分享吧!
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