卤菜

作者: 楊帆楊帆 | 来源:发表于2019-02-18 21:54 被阅读50次

锅上熬好了卤水,准备做卤菜。卤水是从冰箱里面解冻了的,配上新的调料包,用小火慢慢的熬半个小时,加上大骨棒一起煮。

每年过年的时候家里都会备上卤菜,好像变成了年夜饭中的一份子。年夜饭的时候没有这道菜,就好像菜还没有上全,少些年味似的。

今年运气好,在西溪坪的菜市场刚好遇见了有人在卖猪耳朵,往日里猪耳朵是不会单卖的,要连同着猪头肉一起出售。一个硕大的猪头肉,在张家界往往会做成腊肉,过年的时候提前上一两天煮好,到了过年那天切片加辣椒,大蒜炒制。

卤完猪耳朵,我就想着有时间做一些卤牛肉。新鲜的腱子肉卤好后放凉切片,人间美味啊!说着我都觉得饿了,我可是要减肥的人啊!

明天去定腱子肉,嗯哼!🤣

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