米面加工过细会损失大量的营养，特别是膳食纤维、B族维生素和矿物质。
《中国居民膳食指南》推荐，一般人群每天应摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。也就是说，粗杂粮占主食的1/3。
在选择主食的时候，要考虑多样化，尽量让三餐主食的食材丰富。错误的烹饪方法不仅容易导致食物热量超标，还会让主食的营养大打折扣——
✅不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养丢失
✅用酵母发面而不是用小苏打、
✅少用油炸煎炒等方式制作主食、
✅小口吃饭大口吃菜。
采用“蔬果→肉类→主食”这样的饮食顺序，
让你怎么吃都不会胖！
每天学点营养学③——碳水化合物聪明吃
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本文标题：每天学点营养学③——碳水化合物聪明吃
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