减肥的复杂性认知

        世界是复杂的，我们周遭的一切都是复杂化的，至少在减肥这件事事情上是复杂的。

        妄图通过把事情简单化看待来解决问题的，都是解决不了问题的蠢货。就以减肥而论，从物理上来说，只要人体每天摄入的热量低于人体每天消耗的热量就可以达到减肥的目标。但是要达成这一目标又是一个极其复杂的系统描述。首先人体的基础代谢占据人体每天热量消耗的60%—70%，而消化食物又要消耗10%左右的热量，仅仅有20%—30%的热量是我们日常可以通过体力和脑力活动来消耗的。所以打着通过运动在短时间暴瘦多少斤的都是骗人的，都是不诚信的虚假宣传。运动对减肥的效果是微乎其微的。那减肥的真相是什么？

         一种生活方式基本决定了一种身材体型（这个断言很不严谨，但是符合普罗大众的感性认知）。首先一个人的胖瘦，首要因素取决于你的祖传基因，具体表现就是你的骨架大小，你的身体对摄入体内的食物的转化吸收能力。一个天生骨架大的的人，从视觉上就被宣告做不了瘦子。其次，你羡慕那些这么吃都吃不胖的人，其实在进化过程中，这种营养吸收差的人的生存竞争能力是更弱的，在人类发展史的绝大多数时候，人都是在跟饥饿做斗争的，所以身体的吸收能力强，能把暂时不用的能量吸收转化成脂肪或者蛋白质存储的人，更加容易在和饥饿斗争中存活下来。但是在上世纪七八十年代以后，人类的饥饿问题基本上得到解决。人类自主意识里的恐惧的不是饥饿，而是肥胖了。但是我们的身体机制可不管，还是和过往几十万年一样，恐慌饥饿，像一个贤惠的主妇，不浪费你摄入的任何多余能量，都以脂肪的形式囤积起来以备不时之需，生怕哪天你因为食物短缺而身体机能崩溃。

        上面的基因原因分析已经让你头昏脑涨了吧？没关系，接下来的内容你看了更加会云里雾里。以我为例，我去健身房做4到6组胸推，然后中速跑三公里，消耗的热量大概只有500千卡，然后在回家的路上一个激灵没忍住去小卖部买了一瓶冰过的红牛，然后一口气喝完，爽啊！爽完后我们来做个数学题：一克糖约产生4千卡能量，一罐红牛含糖约30—32克，能给人体补充120千卡的能量，所以单从数学角度出发，这一口爽就削掉了我今晚运动的五分之一成功。但万一你要是不喜欢红牛，而是喝的是可乐、雪碧等其他高糖饮料，这个削减掉的运动成果还要更多。但是更加恐怖的还在下面：这些高糖饮料摄入后，马上会刺激我们身体胰岛素开始加班工作。我喝了一罐红牛后，，身体里血糖立马升高，继而引起胰岛素的大量释放，推动葡萄糖向肝脏和脂肪细胞内转移，要么被直接利用，要么就以糖原或者脂肪的形式储存起来备用。由于我已经运动完毕，处于静息状态下，根本不需要太多糖原来维持身体的运转，所以，可悲事情发生了，那罐红牛的能量大部分都成了新的脂肪。最可悲的事情就是，本来我们的身体的胰岛素分泌基本上是在日常三顿饭后有规律的出来工作维持下血糖的指数的平衡。但是你在一个非正餐时间段突然摄入糖，它就要临时加班。这样在短短几分钟内，我身体内的血糖指数一下子上升然后又一下子下降，仿佛坐了一回过山车。这种过山车的刺激会引起肾上腺素、皮质醇、生长激素和胰高血糖素的大量释放，目的是让胰岛素大量分泌带来的血糖急剧下降，恢复到一个适当的范围。这样一个反相调节的过程，虽然使血糖不至于低于空腹水平，但是会让我们产生一种“不可抑制的饥饿感”，然后产生“要不我再吃个汉堡”或者“来碗砂锅面”的想法。而且这个时候吃东西属于理直气壮的，这大概是最糟糕的后果了。

          我们是如此的坚信自己已经掌握了对这个世界的认知，譬如减肥，其实只是管中窥豹，甚至只是固执的坚信谬误即为真理。一种生活方式塑造一种身材，你的身材由你的生活方式所决定。为什么减肥是复杂的，因为改变既定的生活习惯是复杂而漫长的甚至痛苦的。复杂性认知是一种成长哲学，你准备好面对复杂但更接近真实的世界了吗？？？