姗姗来迟的饺子

文/文心拾年

冬至那天没吃上饺子，酷爱饺子的我无论如何都要补上。

早早去菜市场买了最新鲜的猪前腿肉、翠绿的本地韭菜。

到家后，先把韭菜择干净、洗好控水，再和面，然后把肉的筋膜去掉、切小块、放绞肉机里搅成肉末。

把肉末盛到盆里，把韭菜切成颗粒和肉末混合，放入盐、老抽、生抽、蚝油调味，过会儿之后加植物油搅拌均匀，这样馅儿就调好了！

这时面也醒好了，使劲儿揉到光滑细腻，切成小剂子，擀皮，包入馅料捏紧。

一排排的胖饺子整齐地排练着，留出今晚晚餐的量，其余的冻入冰箱。

掐着点儿煮饺子，老公儿子进门后饺子正好上桌。热气腾腾的饺子鲜香美味，配上每个人喜爱的蘸料，再来碗饺子汤，暖和又解馋，满足！

家常的饺子，在我的手里一次又一次地改良，最终把几个南方人儿的嘴养刁了，再也不肯吃外面的，速冻的更是瞧都不瞧一眼。

喜欢的就要努力做到最好，这也是一种骄傲吧！

冬至快乐，温暖与感动常在！