经历了春节大鱼大肉的洗礼，现在大家也渐渐回归到正常的饮食生活中。天气慢慢的回暖，春季万物生长，同时也是孩子们长个儿的季节。关于孩子的饮食，也是家长们非常注重和关心的问题。如何让孩子们有一个健康均衡的营养饮食习惯是很重要的。下面就为大家推荐一款馒头的新做法，可以保护脾胃，营养丰富。不仅可以有效的改善孩子的营养健康，同时对于成年人以及老人也是一道很美味的新馒头口味儿。
【1】准备食材
面粉，山药，芝麻粉儿，鸡蛋，酵母，白糖，可可粉。
【2】制作流程一
取一个小碗，碗中加入酵母，加入适量的温水，酵母化开，然后加入适量的白糖搅拌均匀，面粉里面加入山药粉，芝麻粉，打入鸡蛋液搅拌均匀。然后加入酵母水，分批加入温水搅拌均匀，然后发酵、揉成光滑的面团。将面团放进盆中，盖上保鲜膜发醒一个小时左右。
【3】制作流程二
当面鼓起的时候，用手摸一下面团，当面团没有明显的回弹也不塌陷的时候，将面团取出，分成两个大小均匀的面团。其中一个加入可可粉，搅拌揉匀。然后将两个面团都擀成面片，叠放在一起，然后卷紧。卷好后用刀切成大小长度均匀的小段，然后将切好的花卷儿放在案板上，当花卷儿再次发醒。将馒头放入锅中隔水蒸，大火蒸20分钟左右，然后改用小火蒸10分钟左右，即可打开锅盖儿出锅食用了。
【4】制作小贴士
馒头发酵时间比较长，因此发面的时候不要等的太久，时间太久，馒头容易发过头。这样不仅影响馒头的松软，而且会让口感变酸，影响口味儿。
活面的时候最好添加酵母，这样可以加速面粉的发酵速率。和面的水温度要适宜，三四十度最好。
在做馒头的时候可以根据自己口味加入白糖，白糖不仅可以改善口感，而且也可以提高发酵的速度，增加酵母的活性。
馒头放进蒸笼前先在蒸笼格子上抹点儿油，这样蒸馒头的时候，可以保证馒头不粘锅。蒸好的馒头不要立即开锅，关掉火焖上3~5分钟左右即可。如果立即开锅，可能会是馒头产生凹陷状，影响口感和外观，同时也不要焖的时间太久，如果时间太久锅中的水蒸气会滴在馒头上，这样也会影响馒头的松软。
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