（照片来源：“钓船茶屋”的社交网络）
日本海鲜餐厅“钓船茶屋”在纽约开张，引起两极反应。
在日本有13家分店的这家海鲜餐厅，标榜顾客吃的鱼要顾客自己钓。
客人上门后，得先签一张“渔夫执照”。其实是免责声明。如果出了意外，如被钓竿的勾子勾到，不能告餐厅失职。
拿到“渔夫执照”后，工作人员会给你小钓竿，让你钓鳟鱼、鲈鱼……等。或给你个网子，捞龙虾、鲍鱼……等。
鱼上钩后，工作人员会在一旁欢呼、唱歌、打鬼太鼓。
你可以决定条鱼怎么吃？酱油蒸？盐烤？炸成天妇罗？生鱼片？
这餐厅在日本受欢迎，因为娱乐价值高，吃饭变成了上主题乐园。
但在美国，有客人无法接受刚钓上的活鱼，几分钟就变成桌前的美食（甚至鱼头都还留着）。
任何创新都会引发两极反应。我用“钓船茶屋”进军纽约的案例，分析创新必须面对的两难。我录的音频，发表在“蜻蜓FM”平台的“纽约创新汇”节目。
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本文标题：自己吃的鱼得自己钓，这种餐厅你去不去？
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