煎饼果子,还是在一次看综艺的时候才知道原来北方管这个叫煎饼果子,我们这里都是叫杂粮煎饼,杂粮煎饼在我们学校还是很受欢迎的。
为了满足我一个吃货的好知欲,我特意询问了一下叔叔杂粮煎饼的做法。
首先最重要的是隔夜准备好面糊,在面粉里加清水,搅拌成面糊,这样可以大大节约第二天的时间。
然后在平底锅内涂一层油,舀两勺面糊,在锅内摊平。用大火,在面糊未干之前快速打如一个鸡蛋,并用勺子抹开。
最后撒葱花、香菜,大火煎至表面基本凝固,就可以翻面了。涂上海天黄豆酱,放上肉松,生菜什么的,卷起来就可以吃了。
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