前两天在买菜平台看到有卖荸荠，从来没有吃过，就买了一点儿，顺便查了一下，才发现荸荠读作biqi。我一直以为这两个字读作boji。查了才知道，两个字读错了一双，荸、荠两个字都是多音字，在这里读作biqi。
荸荠
我洗干净削了几个一家人生吃尝了尝，大家都不喜欢，觉得跟生吃地瓜一个味。正好老妈包包子，我截留了一部分肉馅和切碎的荸荠一起烙了馅饼，没想到味道真不错。
荸荠比莲藕更加细腻，做成馅，口感也更加脆嫩，味道也更加清甜。当然荸荠削起来比莲藕要困难多了。
削一个荸荠跟削一个莲藕难度差不多，然而，一个莲藕份量就足够了，而荸荠要削好多个。
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本文标题：荸荠
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