今天我要吃一份做起来简单，吃起来过瘾的黑椒鸡肉卷，满满的鸡肉，用料超级足
食材表：
鸡腿3个、鸡蛋3个、手抓饼3个、生抽10g、料酒10g、蚝油10g、老抽5g、鸡精适量、食盐适量、食用油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、黑胡椒粉适量
料汁部分：玉米淀粉10g、蚝油10g、老抽3g、清水适量
制作方法：
1、鸡肉根部转几圈，剔除鸡骨头，然后再切成小丁
2、加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、食用油，再多研磨一点黑胡椒粉，这样黑椒的香味才会更加浓郁，然后再搅拌搅拌，腌制半个小时
3、胡萝卜、黄瓜切丝
4、将胡萝卜放到锅里面，炒熟出锅
5、炒胡萝卜的锅不用刷，加一点油，把鸡肉倒进去，翻炒五分钟左右
6、调料汁。倒入淀粉、蚝油、老抽、清水，搅拌均匀
7、将调好的调料汁倒入鸡肉锅中，大火翻炒，直到汤汁变得很浓稠，出锅
8、锅里面不用放油，直接放入手抓饼，磕进去一个鸡蛋，铺均匀一点，然后翻下面，手抓饼煎至双面金黄就可以出锅了
9、铺上刚才切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡肉丁
10、用纸把鸡肉卷包起来，两边像包糖果一样包就可以了
11、最后从中间切开直接就可以开吃了
小贴士：
配菜可以根据自己的喜好来搭
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