新手喝酱香白酒都觉得入口太爆,辣喉,
就像刚认识的美女,脾气不小,还尖锐刻薄。
同样的酱酒,一天中的不同时间,全中国的不同地域,
口感还不一样。跟天南地北、性情多变的美女似的。
但就如同和美女相处要持之以恒一样,酱酒喝长了,就会有惊喜。
谁能抵挡美女的倒追?越喝到后面,越让你欲罢不能。
酱香白酒的味道为什么会多变呢?
口腔通过一晚的休息后,在早上味觉就变得比较灵敏,
由于酱酒多为53度,这时候品酒就会觉得刺激味比较大,
不够醇厚,但经过早餐、中餐以及个各种饮料的洗礼,
味觉就变得比较迟钝,这时候喝酒就感觉顺口了很多,
所以喝酱香酒的圈子有种说法,就是晚上比早上好喝!
酱香白酒有酸甜苦咸鲜各种味道,香气物质高达三百多种,
酒中的味道与食物的味道会相互增强、抵消、平衡,
茅台镇本土的食物以麻辣味为主,主菜为牛羊鱼为主,
和烈酒搭配喝着也比较顺口,
当地的酒与当地的饮食之间存在“天生配对”的传统。
其中喝酒最好的下酒菜是茴香豆、油炸花生米。
温度、气候、湿度等不一样,喝到酱香白酒的味道不一样。
例如在茅台本地喝酱香白酒,会有一种强大的心里暗示,
这种暗示不仅影响普通消费者,也会影响专业的品酒师。
离开茅台镇品酱香白酒,自然会有另一番风味。
品酒如同品美女,有一套“333法则”,即品三口,饮三杯,喝三次。
小杯细品三口,三口以后就适应了酱酒;
小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得酒好;
酱香白酒连喝三次,你就食髓知味,爱得欲罢不能了!
品三口:
第一小口需快速入口,酱香虽爆不掩其味;
第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香;
第三小口需慢速入口,酱香虽爆不掩其格。
饮三杯:
第一小杯需流过舌尖,酱酒盘旋入喉;
第二小杯需平铺舌中,酱香白酒回味入喉;
第三小杯需倒入舌根,酱香白酒一线入喉。
喝三次:
如果连续三天都能喝酱香白酒,你就会体会到酱香白酒的妙处了!
第一次如男女初恋;第二次如男女热恋;第三次如男女新婚。
“333”法则被酱粉称之为“生生不息”法则!
掌握了“333法则”,就好比掌握了与美女相处的技巧,
所有的酱香白酒都能优雅的品鉴,
在豪爽畅饮之间就能体会到酱香白酒的独特魅力。











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