以前是吃什么发愁，今天不用了，因为家里只有豆角了，啊，刚想起犄角旮旯里还有四五个土豆君，回头切切做薯条吃吧。。扯远了，今天做豆角炒肉片。
葱莲蒜切好，加几粒花椒。作为江苏人，大蒜一向是必不可少的调味品。
手机不给力，拍的图片惨白惨白的
焯豆角
豆角掰成一节一节的，洗好，焯水，我一般给煮熟了。因为豆角炒不熟有毒，还耐炒。焯水的时候加点盐，然后再加一点植物油，蔬菜绿莹莹的颜色特别好看。
肉片
肉切成薄片，我家是不能吃肉的，切成薄片变成回锅肉片的口感，倒还可以接受。
猪油
这还是公婆熬的。给我一大罐子，我喜欢用这个熬油炒菜，比较香。也可以用花生油。
油热了放葱姜蒜花椒，扒拉扒拉出香味后放肉片进去翻炒。
我喜欢这个大罩子
豆角沥水肉炒好变色就可以放豆角了，炒一会加两汤勺味极鲜，或者酱油都可以，再加盐，我还加了点味精。出锅。
颜值还可以，酱油放多了点。
葱姜蒜一定要注意别糊了，否则味道不美。
加了花椒的菜菜别有风味。
以前是吃什么发愁，今天不用了，因为家里只有豆角了，啊，刚想起犄角旮旯里还有四五个土豆君，回头切切做薯条吃吧。。扯远...
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本文标题：家常豆角炒肉
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