以前我简单的认为南瓜包子不就是南瓜馒头吗？只需要洗干净削好皮切成块，蒸熟了，搅成泥状，再揉到面粉里发面，发好做成南瓜颜色的馒头而已。
这段时间看到同事还有其他做南瓜包子的方法，形状不同，甚至有的成份也不一样。
有一天晚餐后，同事让我蒸的是胡萝卜，揉面之前搅成胡萝卜泥状。和平时的南瓜面一样混在面粉里揉，加了一碗白沙糖。由于发面，第二天的颜色淡了很多，有点像南瓜色了。
第二天早上一个孩子来帮厨，问过早上好就说：“老师，今天做什么好吃的？”
“南瓜包子。”同事说。“我记得是葫萝卜，怎么变成了南瓜包子了？”我觉得奇怪。
“那是南瓜形状的包子。”同事解释道。
只见她把面擀成面皮，再用一个不铁钢小铁圈把面皮压出好多的小圆块。然后把这些小圆块从大面片上撕出来，多张小圆块叠一起，再用筷子一压就变成一个小南瓜形状了。不仔细看，或者不细闻面的香味，还真以为是南瓜馒头呢。太有趣了，无须南瓜，也能做出南瓜包子来。
今天早上，同事又换了一种方式做南瓜包子。我觉得这应该算是实打实的南瓜包子了。包子皮用的是白面皮，里面的馅全是南瓜。
同事做这种南瓜包子我感觉也很简单，馅料只需要把南瓜切成块后用搅碎搅成碎沫状，加上自己喜欢的调味料即可。生的南瓜沫当成了包子馅，蒸熟后吃起来有浓郁的南瓜香味，里面的馅汤也很多，有点吃灌汤包的感觉。
我从来没有想过拿南瓜当包子馅，现在终于包了又吃上了，感觉别有一翻风味。
现在总结，南瓜就有三种方法做成包子了。同事真的太有智慧了，生活中只要多动动脑，花样的食物总是有很多。
南瓜包子
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