简单易做的几道菜, 准备好菜谱试试看吧

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鸡蛋仔

低筋面粉 160克、鸡蛋 100克、泡打粉 4克、牛奶 60克、水 50克、白砂糖 75克、玉米油 50克

1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟

6、鸡蛋仔模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了

红烧大肠 ­

简单易做的几道菜, 准备好菜谱试试看吧

原材料： ­

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 ­

调味料： ­

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 ­

制作过程： ­

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜切片。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜、冬茹、大肠煸炒至水干。 ­

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

《菊花鱼》草鱼

材料：草鱼；番茄酱；

1，做法：

2，先洗净鱼，去掉鳞、腮，洗净，先把头和尾巴砍下来，然后捡起背部的骨头、腹部的刺和皮肤。

3，在鱼肉上抹刀至鱼皮，但不切断鱼皮，4-5片一断，然后顺筋切条至鱼皮不断，撒少许盐抓粘，拍匀干淀粉，干淀粉一定要拍匀，不能露一点鲜肉，以免油炸时断碎。

4，炒锅用色拉油点燃1000毫升，随温度升高至5, 6至（180—220），依次提取好的淀粉菊花鱼皮，摇起浮粉（避免炸过），炒至金黄色捞出油，并摇晃。

5，炒锅另一端点燃，油20克，用番茄酱100克，炒红，番茄酱和开水倒入水中煮沸，加入糖，盐，饱和，倒入水淀粉，增厚成醋，油，清洁锅，倒酱均匀地传播鱼将可以。