曾几何时，刚捞起来的小龙虾才2块钱一斤，然而到了现在... ...
红壳渐少，青壳无碍，一场梦，价又涨！
文章的开头，先来看一组数据吧：
也就是说，在短短的一个月内，小龙虾的身价就暴涨了50%！（因为潜江的小龙虾最具代表性，所以其数据可信度也较高）这就更别说我们平时在餐馆点麻辣小龙虾的价格会贵多少了... ...
身价暴涨之因
但是，今年以来相关的小龙虾主要养殖地区也并没有遭遇特大的天灾人祸，就目前来看，也称得上是风调雨顺，那么，究竟是什么未知的原因导致了小龙虾的身价暴涨呢？
答案就是一个字：吃！
既然这样，那我就大致说一下，目前小龙虾这一市场存在多大的缺口。
首先是小龙虾目前的生产规模情况，疯牛君就直接用全国水产技术推广总站组织专家编写的《中国小龙虾产业发展报告（2017）》里的内容来进行说明。
报告显示，2007年至2016年，全国小龙虾养殖产量已经由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%，其中，2016年小龙虾总产量为89.91万吨（含捕捞产量），仅有2.3万吨用于出口，用于国内消费的竟有87.9万吨，占比97.8%。
重点来了：我国小龙虾的养殖面积近千万亩，接近新加坡的国土面积！
疯牛君在这里补充一下，刨除出口量外，我国小龙虾生产就只能勉强覆盖消费，而且实际上，产销量的上升也已经没有办法再满足国内的吃货们了！（根据行业人士透露，由于部分地方缺货严重，很多市场的老板已经没办法报价了... ...）
这么可爱竟然吃死尸？
接下来这个点有些突兀，而且还可能有点重口味，但也不得不说一下。因为疯牛君在跟鱼叔聊这件事的时候，说目前国内的小龙虾产量已经跟不上国内吃货的胃，鱼叔感叹了一句：“小龙虾对水质要求这么低，产量这么高，还能被消灭干净，果真是众人拾柴火焰高！”
所以，疯牛君觉得有必要在这里重新提这个事情，一个是关于小龙虾的来源方式，另一个就是小龙虾携带大量致命病菌。
那么说到小龙虾的来源，很多人首先想到的肯定就是“清理尸体”，这样，我们来看一下知乎上是怎么说的：
但是小龙虾身上带有致命病菌就应该是真的了吧？毕竟很多养殖场的环境并不好，而且不是经常有人说“水越脏虾越肥”吗？
对此，疯牛君在查阅了大量资料之后表示：小龙虾不是鲶鱼好吗！确实在水质差的环境下，小龙虾也能长大，但小龙虾也是小公主好吗！而且那个“肌肉溶解”的病也只是特例，其他的水产品也会导致这种病，小龙虾可不背锅！再说了，国家质监局和我们国家的媒体也不是吃素的，如果小龙虾真有问题，相关的报道早就满天飞了！
而且根据最新的监测数据显示，我国的小龙虾合格率在99.8%以上，所以真没有必要担心。
所以还是那句话：该吃吃，该喝喝！
注意！注意！注意！
不过，有些事情，疯牛君还是要提醒一下，就是吃小龙虾的注意事项：
其中，要强调一下的就是不要吃虾头，因为就算虾的头那有很多虾黄，但它的结构和人的不一样，小龙虾的头集中了鳃、胃等主要脏器，重金属含量确实挺高的；其次，就是不要吃死的小龙虾，而且，我国也有法规明令禁止不能吃死的小龙虾哦~
小龙虾福利
说了这么多，赚钱和享受美食也要两不误哦~那么，疯牛君就大概罗列一下有关的小龙虾概念股，感兴趣的朋友可以自行做更详细的研究，毕竟国家有规定不能荐股，所以疯牛君就不在这里进行推荐了~
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