刘素说茶 冬喝普洱  夏喝龙井？

 

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"冬喝普洱  夏喝龙井"，此一句话的源头出处来自末代皇帝  爱新觉罗  溥仪的亲口述说。故宫博物院的那一个普洱团茶，就是所谓的“万寿龙团”。自光绪年间起，一直保存于故宫。但如果以一般茶叶的常识与知见来看，此个团茶早已过期。早该将其扔掉，何以还要保存呢？可见清代皇帝也知晓普洱生茶也需要发酵，清代时期的普洱茶都是"马背发酵和船仓发酵"的运输使然造就的。品陈弃新，让强烈的茶性及寒性苦意柔软下来，待茶叶酵变之后对身体才有益处。

1924年10月，第二次直奉战争爆发。历史的真相并不是想像中的那么高大上。所谓的"为国为民"，基本上都出于各自利益上的争执。清王朝熄火覆灭消亡之后，却成了军阀们混战的天下。冯玉祥率军进了北京城，却为军响犯愁，派人去末代皇帝那里想寻点赞助费。可这位下岗皇帝溥仪竟然不给面子，一毛不拨。冯玉祥恼羞成怒，指派手下鹿钟麟于同年11月4日将溥仪赶出宫来，并于1925年10月10日成立了故宫博物院。那时故宫中的普洱茶叶依然有不少的储存，证明清代宫廷是有喝陈茶的习惯。清代的辫子皇族，喝的是普洱自然发酵茶。

在2007年秋天，笔者有幸在北京面见了溥仪的私人秘书，爱新觉罗 瑞仲。老先生当时已经九十多岁高龄，操着一口地道的老北京腔，口齿思维依然是清晰明朗的。本想问询一些清宫里的茶事生活，可不曾想到的是，老先生早年竟然没去过紫禁城。因为在他年少的那个时段，末代皇帝溥仪已被冯玉祥逐出宫来。老先生的身份是满州帝国皇帝的私人秘书，溥仪去东北之后，他才跟随去做了他的私人秘书，其主要工作是负责书写昭书。

清末，普洱茶制造的作坊生意日渐凋敝。愈来愈多的人割去了辫子，迈向茫然无知的新生活。云南石屏人在普洱茶事商贸上是发了大财的。昆明翠湖旁遗有一所称做"石屏会馆"的老宅院舍，便是靠普洱茶进京贩卖茶叶赚来的银子所盖建的。随着辛亥革命的一声枪响，整个易武茶区的制茶淘金者的美梦就此破灭。那些曾经亡命山林的淘金者们就此沦为了地道的山野村夫。

末代皇帝溥仪的命运最后是以一名花匠的职业身份了结此生，沦为一个地道的草民收场。从九五至尊的皇帝变为一名花匠，这需要多么高能的心理承受力啊，简直是人生无常的范列活物代表，一位皇帝的人生竟如此大起大落。人家皇帝都能尚且苟活，更何况一般的蝼蚁P民呢？每当遇到不如意的境逆时，吾就要拿出来比划一方，心境仿佛真的好上了许多。

"冬喝普洱 ， 夏喝龙井"，更形似美学上的一种追求。龙井茶的汤色呈现出清绿爽亮的视觉感受，仿佛可以驱逐炎夏热暑。龙井，毕竟是品鲜韵为首的炒青绿茶类。所以，需要抓紧时间入口。翻过年头鲜韵消失，喝起来便口韵无趣了。而冬日里，普洱茶的汤红倩影，仿佛倍感到温暖的彤之火焰。