要说武汉人最喜欢的早餐，非热干面莫属。
武汉本地人对热干面的热爱能达到什么程度呢？比如我家孩子爸，他是土生土长的武汉人，他只要是在外面过早（吃早餐的意思），一定会点碗热干面，几十年了都这样。
几天前，孩子爸兴致勃勃地跟我讲，他最喜欢的那家在旮旯里的张记热干面现在很火了，每天都要排长队才能吃到。我不以为意。
10月2日，孩子爸沮丧地跟我讲：“那个张记热干面竟然关门了！8号才开门营业！”说完，他把一些美食博主的视频给我看，告诉我那家店现在有多火。
我才惊觉：原来那家老破小，以做附近街坊邻居生意为主的店，生意竟然那么好了！
按照排队的人流量粗略估计，这家店现在一天至少可以赚5000元以上。国庆节期间，肯定会有外地游客慕名来打卡，生意会更火爆。
然而，“不爱钱”的老板却放着这么好的赚钱机会不管，给自己放假了！
“你们过国庆节，我也要过国庆节！” 这大概就是老板的内心想法。
这个老板，有点意思。
孩子爸补充说：“每年夏天他们也放假，差不多有一个月时间那么长，夫妻俩离开武汉，去凉快的恩施避暑。”
这，也太佛系经营了！
我忽然对张记热干面老板刮目相看。
对于不是那么喜欢吃热干面的我而言，十多年前第一次吃张记热干面时，确实有被惊艳到。
和现在打卡的那些美食博主第一次吃的感觉一样，面很Q弹有嚼劲，芝麻酱好香好醇厚，各种调料配菜足，一口吃下去味蕾全部被打开，你会觉得其他家的热干面太单调了。
那时候他家的生意就很好，虽然不至于排队，但每天店里的客人络绎不绝是真的，回头客很多，附近的街坊邻居过早，首选去他家。
一晃这么多年过去了，附近的早餐店开了一家又一家，也关了很多家，这家店却一直保持原来的样子。味道如故，环境如故，老板人也如故。
在这个浮躁的年底，坚守初心太难得了。
同样不因出名、不因赚钱而打乱生活和工作节奏的，还有武汉有名的袁大头包子。
这家名字取得怪怪的店，开在香港路路口，顺着店门口往左拐进去就是解放公园，我遛娃经常会路过那里，每次都至少10多人排队。
他家生意之所以好，一来是因为包子馒头个头大，比别家的大多了，性价比很高；二来他们的面是真的发得很好，蓬松软，我在任何一家店都没有买到过这么蓬松的包子馒头；三来他们的食材非常新鲜，每天就卖那么多，卖完关门，有时候晚上6点不到就关门了。
之前有位年长的同事跟我讲，他认识袁大头包子的老板，已经五六十岁的人了，一大家子人早已经过上了小康的生活。
几十年来，一直都有人想加盟冤大头包子店，想让他传授做包子馒头花卷的秘诀，可是老板不同意。他说他的心力只能经营好这一家店，店会传承下去，但坚决不搞加盟，不扩张店面，要保证包子馒头花卷的味道始终不变。
在袁大头包子店的对面，换过很多家食品店，很多人不信邪，想跟袁大头包子竞争，但没有一家店经营得过它。
一年又一年，铁打的袁大头包子，流水的竞争对手。
老百姓爱袁大头包子，始终不变。
听过一句话：一个人想主宰自己的人生 ，就要坚持走自己的路，做自己的事，而不要活在别人的看法中。
但这个社会上，很多人都做不到这一点。
你我皆凡人，也大多是俗人，面对名利的诱惑，很难做到“视金钱如粪土，只求够花就行”。
这个够花就是一个很难界定的标准。
普通老百姓，若没有房贷车贷，身体健康，孩子学习让人放心，一个月手头有一两万块钱过生活，那是很不错的消费水平。
但换做花钱大手大脚的有钱人或明星，一两万都不够他们三天花的。
最难得的，是从普通人突然变成了有钱人，而且只要自己愿意，还可以变得更有钱，却依然能保持初心，不因为金钱迷惑了双眼和心智，始终知道自己要什么、想过什么样的生活，能不为世俗烦扰，步履坚定地按照自己最初的想法去工作、去享受生活，怡然自洽，知足常乐。
这样的人，定力够强，仅仅一句“佩服”不足以道出对他们的顶礼膜拜。
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