说到维生素D，必须指出的是，它在整个维生素类中是非常特殊的一员，之所以特殊，在于它在足够的紫外线照射下，可由人体的皮肤合成。所以，家长们都习惯让孩子晒太阳，以获得充足的维生素D。
维生素D不仅促进钙在肠道吸收，还能促进骨骼的钙化，并不断更新以维持其正常生长。儿童佝偻病就是由于缺乏维生素D造成骨骼不能正常钙化。早期症状主要表现为烦躁不安，容易兴奋，睡觉时容易出汗及胃肠功能失调，这时如不能及时补充维生素D，可导致鸡胸和罗圈腿等后遗症的发生。
另外，成人缺乏维生素D则会出现骨软化症，主要表现为骨软化，易折断，初期是腰背部，腿部不定位的时好时坏的疼痛，活动时加剧。若不及时补充维生素D，则会骨骼脱钙，骨质疏松，有自发性，多发性骨折的后果。
需要量，一般认为当钙磷比例合适时，每日摄取维生素D2.5微克即可预防佝偻病和促进生长，若每日获得7.5~10微克维生素D即可满足机体的生理需要。
由于人体通过紫外线光照射可由皮肤自发合成维生素D，接触阳光充足的人，很容易通过紫外线的照射而获得所需维生素D，不必过多考虑由膳食供给维生素D。而长期缺乏阳光照射的人以及对钙，磷，维生素D的需要量较大的儿童青少年，孕妇，乳母，必须考虑由膳食补充维生素D。顺便提醒家长，非强化牛奶中缺乏维生素D，长期用牛奶喂养的婴儿要注意补充维生素D。
维生素D也不能过量，否则会导致中毒，智力发育不良和骨硬化，
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