能在炎炎夏日就你一命的除了空调以外，恐怕就要数冰激凌了，冰凉的美味可以让身心都暂时忘却炎热，然而我们现在能够吃到口感细腻顺滑的冰激凌都要感谢前英国首相——撒切尔夫人。那么被称为铁娘子的撒切尔夫人是怎么跟软冰淇淋产生联系的呢？
提到撒切尔夫人大家首相想到的是她的自律和雷厉风行，在人们心中永远是穿着蓝色优雅制服佩戴着珍珠项链一丝不苟的端庄象形，这和夏日必备的可爱冰激凌似乎相去甚远。我甚至不太能想象出她手持甜筒的样子。
撒切尔夫人从小就受到严格的家庭教育，在很多同龄孩子野餐、郊游的时候她却在家里刻苦读书，努力扩充自己的知识和眼界。她的父亲经常教育她说：“孩子， 我们做人永远要往前，要努力，不管做什么，要尽心去争取一流，永远要走在别人的前面，不要落后于别人。”
撒切尔夫人就是从小在这样的严格教育下成长的，她的家庭的教育宗旨是“生活不是用来享受的，而是应该努力做事，懒惰是一种罪过。”也许很多人都觉得这对一个年幼的孩子来说实在是太严格了些，但这也并不是父母强加给她，当年幼的玛格丽特向父亲表示自己也想向朋友们一样去郊游玩耍时，他的父亲表示玛格丽特可以自己决定是跟随其他孩子去玩耍，但是跟他说了这样一番意味深长的话“你必须有自己的主见，永远不要因为别人这么做你也怎么做，你要想清楚自己的目标有自己的思想，现在是你学习的大好时光，你想和一般人一样沉迷于游乐，那样一定会一事无成，我相信你有自己的判断力，你自己做决定吧。”
所以童年一直与书本为伴的撒切尔夫人也许也不像童年的我们一样喜欢吃零食吧？那么她又为什么会发明冰淇淋呢？很多政客都是读法律专业出身的，但撒切尔夫人大学读的是理工科主修化学，但是她未来自己的理想在大学期间自学了法律。不过当她毕业时她的第一份工作还是从事了化学相关专业，在24岁时她来到食品加工企业莱里昂公司担当化学研究员，就是在这里她和冰激凌产生了奇妙的缘分。
24岁时，玛格丽特在一家冰激凌工厂研究稳定廉价的加气冰淇淋方法。
在这家公司，撒切尔夫人作为公司的甜食研究员与大家一起研发了冰激凌乳化剂。而正是这种乳化剂的可以使原本坚硬的冰激凌变得柔软，它可以在油和水之间起着一种“桥梁”作用，有利于在冰激凌中充气，并稳定泡沫。这样冰激凌才能被轻松的挤在蛋筒上，并拥有绵密的口感。
在一次接受采访时撒切尔夫人向大家展示了她的衣柜，里面居然没有一件休闲装，这也许就代表着她没有什么休闲时光，而她发明软冰激凌这个可爱的人生插曲让我对这位伟大的女性有了一些新的认识，似乎从冰冷、严肃变得有一点点柔软、生动起来。当你逛街、游玩或宅家追剧时，吃着美味的冰激凌，会不会想起这个强大而又自律的女性呢？
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