油腻的胶囊：神话还是大话？
你好，我是今天的当班药师。请问你需要什么帮助？
我就是想问问，每天服用鱼油，能不能让我不得心脏病？不中风？你看这包装上写着，药剂师推荐，Number One？
哦？嗯。我说什么了嘛？我什么也没说。什么也没看见。更没推荐任何东西。
你拿的那瓶油腻腻的胶囊，打开闻闻，是不是还有股香草香精盖不住的鱼腥味？甚至还有哈喇的味道？实际上这就是一滴油，甚至不比你厨房里那瓶上等的Extra Virgin橄榄油更健康。
哦对，你真的应该照顾一下Tassal三文鱼的生意，如果你想补充鱼油，那就连鱼肉一起补充。
病人落荒而逃，我一脸坏笑。
鱼油关键词之一：生物锈
你没看错，鱼油很喜欢氧气，很容易“生锈”而变得没有效果。
鱼油的有效成分是omega 3不饱和脂肪酸。据说它有预防心血管疾病，神经系统疾病的作用。不过，这种宝贵的脂肪酸是地球上最难保存的物质之一。只要在空气当中暴露半个小时，它就开始氧化变质，如同铁生锈一样。
鱼油很容易氧化，很容易“生锈”，变成一种“生物锈”。
像金属一样：鱼油也会氧化，”生锈“
根据2017年来自美国Brigham的Preston Mason（另一个Mason）药理学博士在澳大利亚和新西兰市场上买到的多种鱼油品牌的送检结果来看，这种毫无保健作用的“生物锈”，在价格最贵的鱼油里，也要占到一半以上。梅森博士在做客Norman Swan的ABC健康频道时，还提到他们竟然在市面上的鱼油里，检测出相当比例的饱和油脂。堵塞血管，让你得上心脏病，中风，最坏的那种油脂。
Norman Swan博士在2017年2月27日的ABC健康报导里，援引Preston Mason和奥克兰大学一项对鱼油有效性的联合调查，一言以蔽之：消费者们花着钱，吞下一粒粒装在胶囊里的废物（鱼油）。
鱼油关键词之二：巨大的工业
摘下鱼油的保健面纱，需要从生产方式和源头去探寻。
海鱼加工线
巨大的远洋渔轮，用拖网捕鱼的方式，将数量巨大的各种海鱼，拖到设在岸上的加工中心。无数的鱼被切碎，蒸熟，然后压榨。得到的汁液经过离心，漂浮在上层的就是鱼油。
你要问，那鱼肉呢？做饲料了。
鱼油，只是巨大的饲料工业的副产品。
粗放的捕捞方式，高温蒸煮，长时间暴露在空气当中。鱼油作为保健品的质量，事实上无法保证。商家为了尽量降低成本，也不可能刻意去提纯鱼油里的有效成分，omega-3脂肪酸。稍微加工一下，加上精心设计的的包装，出现在海报上，电视上，人们的口耳相传里…
鱼油关键词之三：谁在忽悠
澳大利亚CSIRO，工业与科学研究中心，成立了一个Omega 3脂肪酸研究中心。
这个中心在16年11月发布一项研究结果，结论与怀疑鱼油保健功能的那些独立学者截然相反。（例如上文提到的Preston Mason）他们宣称：鱼油在心血管和神经系统方面的保健作用，证据充分，毋庸置疑。
但是，奥克兰大学的David Cameron-Smith教授在给CSIRO的一封公开信当中尖锐地指出，第一，所有的研究者都来自那个所谓的鱼油研究中心，倾向性无法避免。第二，关于鱼油有效性的实验本身，是由第三方的商业实验室做出的。而这个实验室以“商业机密”为由，拒绝公布一切试验方法和检测数据。
学者有良心，商人没有。
关于鱼油的随想：可怜的消费者
消费者，请捂住你的钱包，请变得更小心。
鱼油的生产与市场，并不是一个管理完善，标准统一的领域。但是，政府没有理由取缔。因为以鱼油为代表的这类食药两用的保健品，时而自称“膳食补充”，“本品不能替代药品”，却常常被吹到神乎其神，甚至药到病除的地步。
为什么？
固然，这和人们期望更好的健康状况密不可分。心梗，脑梗，糖尿病，药物治疗的副作用，手术的痛苦，对死亡的恐惧。构成了一幅图景。
一幅可怖却模糊的图景，模糊到让人无所适从。
于是鱼油来了，葡萄籽来了，银杏叶来了，绿豆来了……填补了这一空白。
信则有，不信则无
鱼油，是一种信仰：）
Mason
2018年6月6日，霍巴特
网友评论