明天，冰岛五寨普洱茶制作收关，五寨的标准样一一制作完成，归档留存。
这个工作并不轻松，每个山头都是我们寻根问迹，多年尝试的结果。正山茶的原材料很容易找到，但是在同一种理念的指导下制出的不同山头的茶很难找到。并不是所有山头一种制法，而是根据不同的山头原料，选择不同的方法，主线是普洱茶的生命力和变化的体现，只不过每一个山头有不同的体现方法。
曾经有人说，山头茶制作最好的一定是当地人。这个观点很有意思，就好像是说产铁矿石的过度最会造汽车、最好的翡翠雕工在缅甸？
今天来访一位台湾老茶人跟我讲，临沧茶很有意思的一点就是新茶比老茶卖得贵。这是市场的真实写照，同时也说明了临沧茶制作水平普遍低和包装营销不到位。
在农副产品领域，我们都知道新产比老产品贵，比如大米。如果要做到老产品比新产品贵，就要做到文化艺术品级别，也就是除了原材料本身，还有可以持续增长的附加值。这附加值来源于对原材料本身特性的了解，然后是对原材料匠心独具的打磨。别的我不敢多说，亲身经历的产品，我们2016年制作的昔归秋茶，我用今年春茶昔归去跟客户置换，竟然没有一个客户愿意跟我换，也没有人提当时的价格如何便宜。我想是因为大家喝懂了这款茶的变化的美，而在当时至于么的时候，我们就想得很清楚，不在意新茶的不讨喜，普洱的美，在于生命力和变化。
随着时间的推移，我相信整个普洱茶产业、临沧茶区的制作和营销水平都会提升，原材料不再是判定普洱茶好坏的压倒性标准，而只是参考标准之一。优秀的制茶师、优秀的制茶技艺不再是小规模小圈子的专属，而是一种普遍的市场认同。能够理性的区分高品质的量产与手工定制的优劣而不迷信和盲从，那普洱茶的生命力与变化之美，才能让更多的人感受到。
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