周末厨艺秀6

油渣子饼

        美食君本周生日，晚餐去外面吃大餐，中午亲自为美食君做他爱吃的油炸子饼，祝贺美食君生日快乐，顺利安康!

美食君生日快乐

      油渣子是炼猪油剩下的料，特别香，在小时候，粮食缺乏的时期，能吃上一次油炸子饼，那就是人间的美味佳肴，也是游子怀念故乡的味道。

1.三人的量，1斤多到两斤面粉，酵母一勺，温水化开，一碗水和面，面团要松软

和面

2.面团要松软，保鲜膜包住或盖上盖子，放到温度20多度的地方醒半个小时

发酵

3.案板上滴几滴菜油，擀开面团时不会黏住，擀开后把剁碎的油渣子、葱花、花椒粉，盐均匀的铺在面皮上

放料均匀

4.扭成麻花状

扭一扭 卷起来

5.卷起来后在擀开

擀开

6.电饼铛单面加热，放油烧热后，放饼（注意在放入时，饼面拍一层水，以免皮太硬）盖上盖子烙几分钟

烙油饼

7.三分钟后翻一面，继续盖上盖子，待熟透

外酥里嫩

        金灿灿松脆美味的油渣子饼做好了，配上头天就炖好的土鸡炖蘑菇，是不是满口溢香，满心欢喜，是不是满满的幸福，满满的回忆。

      愿你喜欢，愿美好相伴，愿岁月安好。

油渣子饼配鸡汤